Cos'è bitter sweet?

Bitter sweet è un termine inglese che letteralmente significa "dolce amaro". Si riferisce a qualcosa che ha sia aspetti piacevoli che spiacevoli o contrastanti, creando una sensazione mista di emozioni. Ad esempio, una storia d'amore che finisce in modo drammatico potrebbe essere descritta come "bitter sweet".

Nel contesto culinario, bitter sweet può fare riferimento ad un gusto che è sia amaro che dolce, come nel caso del cioccolato fondente che ha un sapore complesso che combina note amare e dolci.

In generale, il termine bitter sweet è utilizzato per descrivere situazioni o esperienze che sono dualistiche o contrastanti, con emozioni contrapposte che coesistono.